Busqué la definición en wikipedia y sinceramente me sorprendió encontrarla y además he de decir que es muy cierta, una espicha ahora mismo es un sitio al que ir a tomar sidra que no está embotellada, no os timen con sidra embotellada que muchos bares cuelgan cartel de espicha y aquello de espicha nada de nada.
Pues lo que os decía, suelen ser familias o negocios de hostelería que tienen sidra propia y por San José se abre la época de espichas, con lo cual estas familias o negocios tienen una sede, que bien puede ser una casa particular, el bar o una carpa, cualquier sitio vale. Allí se sirve sidra y también algo para comer, siendo lo más típico la tortilla de patatas, los huevos cocidos con sal y pimentón y los concejales, que son trozo de bacalao frito.
Una de las cosas que más llama la atención de la gente es que en Asturias la sidra se escancia mientras que la sidra de espicha no se escancia, no desde tanta altura, no es necesario que "rompa".
Aquí en Asturias, y sobre todo en la zona de la Cuenca las espichas son muy famosas y son un evento que se espera de año en año y como el tiempo acompañe el lleno es absoluto.
Os dejo fotos mías y algunas prestadas de Internet para que os hagáis una idea de lo que os quiero contar.
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| Aquí vemos como escancian directamente de la pipa, pero en la mayoría de las espichas de la zona donde vivo la sidra se lleva en botellas, pero no está embotellada industrialmente. |
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| Aquí estoy con unas amigas (Iara, Estefanía y María) en una espicha. |
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| Aquí Estefania cortando la tortilla de patatas que nos comimos y los huevos cocidos y como no, la sidra. |
Creí que iba encontrar más fotos, pero bueno, os hacéis una idea ¿no?
